在看了上面10道經過中國烹飪協會評選出來的、推薦給世界的經典川菜,相信大家都會和我一樣感嘆,真的樣樣都是下飯菜,不愧是四大菜系裡的“百姓菜”...
———————【魚香肉絲】——————【菜品介紹】感謝大家對濤濤食堂的關注與支援,今天濤濤將為大家帶來一道地道的傳統名菜——魚香肉絲...
【菜品】:魚香肉絲【烹飪食材】:豬裡脊250g、胡蘿蔔一塊、青椒一個、木耳一把、豆瓣醬一勺、小蔥適量、生薑一塊、料酒一勺、澱粉一勺、醋三勺、白砂糖兩勺、生抽兩勺、食用鹽食用油適量...
好久沒有見到這麼拽的一家店了,我們坐在那裡吃的時候,後面來的客人點炒菜,老闆直接說炒不贏,吃現成的,管你點啥子都喊你只吃蹄花和蒸菜...
鍋底另給油,燒到6成熱,然後放入辣椒醬、泡椒、薑末、蒜末炒香,接著下入肉絲、筍絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲進行爆炒20秒,然後放入調好的醬汁,猛火炒制20秒,加入蔥段炒勻,撒上適量香油和明油,即可起鍋...
午餐北方人的家庭,有時候喜歡燉一些肉留著,下班時沒空做飯,把燉好的肉從冰箱裡取出來,燴點大白菜和粉條吃,熱熱乎乎的,吃著可舒服了...
在這裡給大家說一下,有的店直接用豆瓣醬炒出來的魚香肉絲髮黑不亮,那是因為沒有加入紅泡椒,家庭做法可以忽略,商業版的話必須把豆瓣醬裡邊兒加入紅泡椒剁碎以後進行使用...