家常版魚香肉絲，酸甜適中，鮮香麻辣，超級下飯

由吃貨有樂發表于時尚2021-12-10

轉眼迎來了週三的時刻，也就意味這工作日的時間已經過半，相信各位正在工作中努力的人群，都在非常開心的在期盼這假期的到來，原因相信不用多說大家就都明白，當然是因為週末可以休息還可以吃美食啦~其實休息是非常重要的，但是美食不用必須在週末吃，在平時也可以自己動手製作一道豐盛的菜餚。這不今天就教你在家制作一道家常版的美味川菜，魚香肉絲，其製作簡單，酸甜可口，口感層側相當豐富，最主要的是大人孩子都愛吃，配上米飯，這味道絕了。

魚香肉絲是一道地道的家常菜，也是川菜的其中之一，最開始是從四川等地開始流行起來的，由於口味比較符合大眾，所以受到越來越多人的喜愛。魚香肉絲主要是運用豬裡脊肉搭配木耳青椒等蔬菜，共同炒至而成的，其色澤金黃，香辣適中，絕對是你家常菜的首選菜品，分分鐘讓你愛上這道美味。

魚香肉絲中的營養主要來源於豬裡脊肉，豬裡脊是豬肉中的瘦肉，其蛋白質含量和含鐵量都是非常豐富的，適量食用能夠補充身體對蛋白質的渴望，還能改善缺鐵性貧血的症狀，而且其功效也是滿滿的，具有生津止渴和強身健體的作用。另外菜品中添加了能夠潤腸通便清毒素的木耳，還有維生素含量豐富的青椒，一道菜品，營養滿格！

說到這，你還不心動麼？這道經典的魚香肉絲絕對是你晚餐的首選，無論工作再忙，回家製作一道，絕對讓你充滿對生活的熱愛。

【菜品】：魚香肉絲

【烹飪食材】：豬裡脊250g、胡蘿蔔一塊、青椒一個、木耳一把、豆瓣醬一勺、小蔥適量、生薑一塊、料酒一勺、澱粉一勺、醋三勺、白砂糖兩勺、生抽兩勺、食用鹽食用油適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先將適量的豬裡脊肉用清水充分洗淨，隨後用刀切成細絲備用。放在空碗中，隨後依次在其中加入料酒、生抽、食用鹽和適量的澱粉，抓勻醃製30分鐘，讓其充分的入味。

步驟2、在準備一個空碗調製料汁：放入白糖生抽、米醋和澱粉，用筷子充分攪拌均勻，備用。

步驟3、起鍋燒油，油熱後將醃製好的肉絲放入炒變色後盛出。

步驟4、重新起鍋，切適量的蒜蓉和紅油豆瓣醬炒製出紅油，隨後放入切好的木耳絲和胡蘿蔔絲，炒軟。