3.起鍋燒油,放蔥薑蒜片、幹辣椒爆香,把小白菜倒進去,加入鹽、雞粉、少許糖提鮮大火翻炒至入味,倒入豆腐、勾點水澱粉,讓料汁均勻裹到菜出鍋...
放一點點大蒜,薑片,蠔油,鹽巴,由於豆角是有鹽味兒的了,所以現在肉片的鹽巴稍微多一點點,等會兒炒的時候就不用放鹽了,雞精,料酒,攪拌均勻,然後再撒上嫩肉粉,再次攪拌均勻,備用...
醃製很多廚師不管炒什麼肉,都會將肉佐以食鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蛋清、澱粉和植物油,來醃製肉片,尤其是炒豬肉時,這種醃製方法所用最多,牛羊肉則是在調料的使用上有所區別,為什麼這樣做呢...
4、再把這些倒入麵條盆裡面攪拌均勻然後再把攪好的麵條重新倒在蒸屜上面蒸,這樣滷汁能夠更好的融入到麵條裡面,會更加的入味好吃...
粉蒸肉是一道地道的家常美食,在南方地區非常受歡迎,是以五花肉和米粉搭配,輔以多種配料蒸制而成,特點是香脆軟糯而不油膩,入口醇香而不失勁道,口感正宗美味,好吃至極...
家常吃的蒜泥白肉沒餐館裡講究,買不上二刀肉,也會用五花肉來做,為了能把肉片成薄薄的一張,會用微火慢煮,各個部位受熱均勻了,切起來才不會卡刀...
因為我是一個人住的,這款BRUNO鍋2L的容量就剛剛好,除了上面提到的韓式大醬湯,平時煮小火鍋、關東煮、焗飯、蒸菜都可以用BRUNO鍋搞定,小小一個收納起來也方便...