鍋中加入少許的底油,開小火倒入姜蔥蒜炒出香味,加入郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油,在從鍋邊噴入適量的料酒,在加入半勺清水,開始調味,適量的蠔油,老抽少許,東古一品鮮醬油,海天生抽適量,雞精,白糖,陳醋,白醋,適量...
導語:舌尖上的美食之川菜魚香肉絲和鍋塌蒲菜,2道都是硬菜,開胃下飯很多人都知道,四川人愛吃辣,中國很多的辣味美食基本上都是在四川、湖南以及重慶那一帶,那邊的辣味是很重的,不過近些年以來,除了這些城市,很多北方以及南方的城市也有很多辣味美食,...
麻婆豆腐很多人都覺得川菜的精髓就是麻婆豆腐,一般的麻婆豆腐都是隻用豆腐和豆瓣醬來調味,但是真正的麻婆豆腐中卻是有細碎的牛肉,給麻婆豆腐增加了一份鮮香的口感,曾經“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經典名菜,在世界各地都是一道具有中國傳統特色...
它就是魚辣子,魚香味的來源炒這道菜要快炒快出,肉絲炒時間長了就老了,所以胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲只要斷生就可以了,儘量1分鐘就出鍋...
2、木耳中含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物肉製品,因此有“素中之葷”的美譽,因此常吃木耳可以起到增強免疫力和抗病能力的功效,而且木耳能夠增加魚香肉絲的爽滑甜膩的口感,而且木耳本身富含也具有補氣養血,潤肺止咳的功效,感冒或者氣色不佳的朋...
第四步:鍋中留底油,倒入蔥、姜、蒜爆香,再倒入郫縣豆瓣醬(其他豆瓣醬也可以),大家都知道魚香肉絲沒有魚,其實它的那個香味是用醋和白糖激發出來的,現在我們倒入一大勺陳醋,如果湯汁不夠可以再加一點清水,再加入一小勺食用鹽、一小勺雞粉、兩大勺白糖...
【菜品】:魚香肉絲【烹飪食材】:裡脊肉半斤、木耳一小把、胡蘿蔔1個、大蔥適量、生薑一小塊、大蒜適量、醬油適量、豆瓣醬一大勺、米醋1勺、白糖一勺、蜂蜜少許、玉米澱粉少許、鹽適量、食用油歐適量【烹飪步驟】:1、首先準備好要用的所有食材,將木耳提...
據他說,他師父做的魚泡椒,一敲開泥封,周圍的人唯一還能聞到的就只有濃郁的魚香味...
油溫3~4成,下入肉絲進行滑油,至肉絲變白,撈出控油⑤將木耳絲,筍絲進行焯水,瀝乾水分⑥鍋中留底油,油溫5成熱下入蔥薑蒜末炒香,下入郫縣豆瓣醬,炒出紅油下入青紅椒,翻炒至斷生,最後下入滑好油的肉絲,香菜...
【菜品】:魚香杏鮑菇【配料】:杏鮑菇3個、胡蘿蔔半個、木耳一小把、郫縣豆瓣醬半勺、大蒜3瓣、青椒1個、食用油適量、鹽適量、澱粉1勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺【烹飪步驟】:1、首先準備好要用的所有食材...
【家庭版魚香肉絲】主料:豬裡脊、尖椒、木耳、胡蘿蔔萬能魚香汁:5勺清水、4勺陳醋、3勺白糖、2勺生抽、1勺澱粉5勺清水輔料:郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、澱粉、薑末、蒜末、食用油具體做法(1)裡脊肉洗淨後切成肉絲放入容器中,加入料酒、生抽、鹽...