芙蓉辣椒拌魚片用料:魚片250克、金針菇1把、生抽1勺、蒜10瓣、蠔油1勺、小米椒4個、線椒2個、蔥白3段、辣椒油1勺做法:1、金針菇切掉頭部洗淨,鍋裡燒開水煮2分鐘左右裝盤備用...
肥腸魚很重要的是它的底料,因為在製作肥腸魚的時候採用的底料裡面加入了海鮮醬和香辣醬等醬料,在口感上就非常鮮美,做出來的魚肉不像是其他的川菜一樣辛辣,而是比較鮮美綿軟,很適合一些不能吃辣的人群食用...
把茄子和鹹蛋倒進鍋中,加料酒,水煮一會,再加鹽,糖,胡椒粉,蔥胡蘿蔔炒香菇材料:蘆筍、胡蘿蔔、香菇、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素(或味精或雞精或別的什麼精或省略)...
烹製此菜做法也不難,只是想要吃到鮮嫩無腥,色澤潔白的魚片,除了醃製上漿,用的料酒也相當關鍵,先加白酒還是黃酒,第一步搞錯了,味道會大不相同...
)除了魚之外,做番茄魚還需要的原料是:番茄(最好紅一點、成熟度高、有點酸味),純番茄醬(如果番茄質量很好,也可以不用它),薑片或薑汁,料酒或黃酒,檸檬汁/酸橘汁,或米醋/香醋...
美味的芹菜魚片湯食材:魚肉、桃園建民西瓜醬、芹菜、蔥姜、雞蛋、料酒、味精、香油、鹽做法:1、先把食材處理好,把魚肉洗淨後,仔細小心地去掉魚刺等雜質後,切成片...
燉魚的同時開始製作番茄汁,鍋內油燒熱,倒入切好的番茄粒,炒到出汁,加適量水繼續翻炒一會兒,加鹽加糖,小火熬製,用鏟子攪拌...
一盤好吃的酸菜魚必須具備醍醐灌頂般的酸爽、一口下肚神清氣爽,魚片薄厚均勻、拈而不碎、入口滑嫩,湯汁濃郁酸爽、不衝不嗆、微辣不燥,酸菜中的乳酸和魚肉中的水乳蛋白相互交融,鮮香味令人心曠神怡...
【食材用料】鯉魚1條、黃豆芽300g、蛋清1個、鹽適量、姜1塊、蒜1頭、幹辣椒100g、料酒1湯匙、澱粉2湯匙、麻椒2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油200ml、香菜2棵...
把魚片擠幹水分放入容器中,加入鹽、雞精、味精,順著一個方向不停的攪拌,中途多次加入清水,每次不要加的太多,讓魚片一點一點的吸收水分,待魚片上勁加入生粉一小把,再把生粉攪拌進去放在旁邊備用...