焦糖色作為用在醬油中的一種天然色素,能夠改善醬油體態並增加色澤,目前我國主要利用氨法、亞硫酸銨法來產生焦糖色,而產生焦糖色的過程中必然也會出現特徵性副產物——4-甲基咪唑...
6、 另準備一個鍋,燒至八成熱時放入大蔥、薑片、一粒八角翻炒出香味,再倒入調味汁,帶魚,煮3分鐘,再轉大火收汁,直到湯汁變得粘稠,裝入盤中撒上蔥花調味就做好了...
鍋中倒油,油熱後放入蒜片爆香,放香菇煸炒至軟,再加入胡蘿蔔和西蘭花炒至斷生,加生抽、蠔油、食鹽、黑胡椒翻炒均勻即可出鍋...
食材:西紅柿1個、嫩豆腐1盒、香菇5個、肉絲100g、木耳8朵、雞蛋2個、金針菇少許、香菜2根、小蔥2根、澱粉、鹽、雞精、辣椒麵、老抽、生抽、白胡椒粉、陳醋步驟:1...
2、起鍋,倒入適量油燒熱,下入蔥段、蒜片、幹辣椒爆香,倒入西葫蘆片大火翻炒1分鐘,加入適量食鹽、生抽調味,沿鍋邊淋入一大勺香醋,翻炒出香味後即可出鍋...
加一勺豆瓣醬炒出紅油,加兩勺生抽,一勺老抽,一勺料酒翻炒均勻,加半碗清水燜煮10分鐘,放入青椒翻炒斷生,加一勺孜然粉翻炒勻即可...