2、漿魚,這一步直接影響魚的口感,所以也是很重要的,一般想要做出來的魚片好吃,教你一個小技巧就是放入一點蛋清進去,之後再放入澱粉一起攪拌均勻,這樣做的魚片就會更加的美味滑嫩了...
【家常酸菜魚】準備材料:酸菜、草魚、泡椒、幹辣椒、花椒、姜蒜、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清、食用油1、準備一條草魚,將其處理乾淨之後,我們將其魚骨和魚片分離開...
切好的魚頭和魚片放入清水中反覆清洗幾遍洗去血水再擠幹水分醃魚片是有一定順序的,不要把所有料都放進去,先放鹽和胡椒粉抓勻,抓拌至表面起粘液,隨後加入大半勺啤酒可以有效的去除腥味...
【番茄水煮魚】——所需食材——草魚500克,西紅柿2個,芹菜1棵,蘑菇5朵,洋蔥半個,香菜4棵,食用油2勺,料酒2勺,生薑6片,胡椒粉1勺,小蔥2棵,鹽適量,雞蛋1個,大蒜5瓣,澱粉適量...