【美食分享——-水煮肉片的家常做法】【主料】:豬裡脊肉【配料】:蔥,姜蒜,料酒,蛋清,食用鹽,蔥花,辣椒麵,花椒粒,火鍋底料,郫縣豆瓣醬...
錘肉的時候記得力道要自己控制好,用力太重容易把肉錘破,記得錘的時候包裹上山芋粉,這樣燒出來的肉片湯就會特別嫩滑,錘過的肉更有勁道,燒湯也是非常香的...
主料:豬裡脊300克輔料:孜然粒(孜然粉)、蒜蓉辣醬、白圓蔥、芹菜段、香菜段、幹辣椒段(辣椒粉)鹽、味素、雞粉、糖、雞蛋、玉米澱粉、紅油、食用油...
【店名】北京全聚德(王府井店)【地址】北京市東城區王府井大街帥府園衚衕9號「全聚德現烤烤鴨」來全聚德一定必點烤鴨,可以點半份的,鴨餅和蘸醬需要單獨點...
這樣炸大排,蒜香濃郁,外酥裡嫩,永遠也吃不膩原料:裡脊肉500g,雞蛋3個,澱粉適量,麵包糠50g,蒜瓣、料酒、生抽適量工具:切肉刀、面板(板生熟食要分開)、肉錘,廚房剪刀步驟:1...
豆角燜面主要是利用蒸汽原理將豆角和麵條燜熟,製作過程中一定要小火慢慢燜,注意觀察鍋內湯汁的剩餘量,防止燒乾或者糊鍋...