小炒雞腿肉:雞腿肉去骨,洗淨,用黑胡椒碎,料酒,鹽,生粉加適量清水進行醃製,青蒜去葉留杆洗淨,切小粒,二荊條和小米辣分別洗淨切圈備用,蒜頭去皮同樣切粒,坐鍋燒熱,注適量植物油,將雞腿肉倒入迅速劃散之成熟並盛出控油,原鍋留少許油,爆香蒜粒,再...
泡腐竹,有竅門腐竹好吃,可是食用前需要浸泡,有人清洗後直接倒入涼水就泡,大半天撈出來一看,捏一捏,裡面還有硬心,這叫夾生...
準備豬裡脊肉半斤左右,我們先從中間片開,然後切成兩到三毫米的薄片,切好以後放入盆中...
“水滑肉”要好吃,而且晶瑩剔透,就要用紅薯粉與肉片拌勻調味後,再加入適量的開水,在高溫的作用下,肉片會裹上一層晶瑩剔透的粉層,再撒入湯中小火煮制,成菜十分可口,滑爽細嫩、湯鮮肉香, 讓我們在物質匱乏的年代多了一些滿足感,這就是我們四川人的“...
泡椒切碎,姜蒜切碎,鍋裡放入油,然後把切好的姜蒜、泡椒放進鍋裡炒出紅油,然後再把大蔥段和炒好的肉絲放進鍋裡炒均勻,最後放入由白糖、醋、澱粉調好的醬汁,炒均勻加鹽就可以出鍋了,味道非常好,也可以加入胡蘿蔔絲等配菜,要想炒出好吃的肉絲肉片,前面...
這種菜叫枸杞葉,也是一種野菜,農村人都會種,而城裡的市場超市都有賣,四月吃正是時候,價格不貴,2塊錢一把,葉子鮮嫩,特別適合做湯喝,清肝明目,營養好喝,做法非常簡單,接下來把這菜和瘦肉一起做湯分享給大家,喜歡的朋友在家可以試試...
二、青蒜回鍋肉原料:五花肉300克(煮熟後晾涼切片),青蒜4-5根調味料:郫縣豆瓣1勺,甜麵醬15克,鹽1克,醬油15ml,黃酒一勺,糖5克,清水或高湯20ml,食用油適量做法1:五花肉下入開水煮15分鐘左右(水中可放少許黃酒,薑片,蔥結,...
6、起鍋燒熱,倒入一點底油,把姜蒜炒香,注意別炒到變色了,倒入一點料酒,一勺的開水,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味,放入水澱粉勾個薄芡,然後放入黃瓜片、肉片、口蘑和彩椒絲,翻炒均勻,讓芡汁能夠裹上食材就可以裝盤盛出了...
調 料:鮮湯 1000 克,化豬油、薑片、花椒、蔥、味精、鹽、胡椒粉各適量製作方法1...
將薑片、小蔥及五花肉放入冷水鍋中,倒入一些料酒去腥,加入白醋5克,以減少油膩感,燒開後將鍋中的浮沫打散,轉小火煮20分鐘,經常翻面讓五花肉均勻受熱...
【豆角炒肉片】【製作食材】豆角,食用鹽,大蒜,幹辣椒,生抽,生薑,五花肉,食用油,蠔油【製作步驟】1、接下來要教大家的美食是豆角炒肉片,做起來特別簡單,吃起來鹹香有味,超級下飯,先來將豆角炒肉片的製作食材全部準備好,首先要準備適量的豆角,不...
鍋中留底油爆香蔥蒜,倒入煎好的肉片翻炒,放一勺老乾媽(不喜歡辣口的也可以把辣椒醬改成豆瓣醬),一勺生抽,一勺蠔油,半勺老抽,小半勺白糖,半勺雞精(不喜歡雞精的也可以不放)翻炒均勻,5...
要想炒出來的肉片滑嫩入味,醃製是必不可少的一步,將切好的牛肉片放入盆中,再加入適量的生抽,老抽,蠔油,澱粉,辣椒麵和孜然粉,用手抓拌均勻,這裡注意不要偷懶用筷子攪拌,一定要用手抓拌,這樣才能讓肉片更好的入味...
【肉片豆腐】【製作食材】老豆腐,青辣椒,紅辣椒,食用油,豬瘦肉,料酒,生抽,老抽,蠔油,食用鹽,白糖【製作步驟】1、今天要教大家的美食是肉片豆腐,做起來特別簡單,做好之後解饞過癮,特別下飯,先來把做肉片豆腐需要用到的材料準備一下,準備一塊老...
“豬肉的做法”從最早古代的淡鹽水煮法,到現在的醬香烹飪法,經過了無數人的更新替換,現如今,以特別的烹飪方式展現到我們的餐桌上,它已鮮香爽口的美味,吸引著眾多家庭的喜愛,豬肉的各種吃法,現已成為大眾特受歡迎的“家常菜”回鍋肉最早起源於四川,在...
豬肉在我們生活中是一款,最常見的家常食材,豬肉可以搭配各種食材來製作美味的菜系,豬肉的吃法各式各樣,有人喜歡搭配青椒炒著吃,有人喜歡搭配各種調料炸著吃,也有人喜歡搭配青菜燉著吃,不論是哪一種做法,都會深受不同人群的喜愛,以上幾種做法在家庭餐...
——【家常水煮肉片】——【製作主料】:裡脊肉250克、黃豆芽200克、油菜50克、豌豆尖50克【醃肉調料】:鹽1克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、植物油1勺、雞蛋清1個【其它調料】:生薑幾片、大蔥1節、大蒜5瓣、幹辣椒幾個、花椒...
食材準備:瘦肉、香菜、蔥花、紅曲米、雞精、料酒、泡椒、泡椒水、蘿蔔酸、木薯澱粉、藕粉、福鼎肉片湯的具體步驟:1、準備好以上所需要的食材,香菜和小蔥切成小段,瘦肉切成塊之後放入大碗裡,加入少許的雞精、食鹽、1勺料酒、1小勺紅曲米(可以讓肉片的...
【鍋包肉】第一步:豬裡脊肉一塊改刀切成薄片,在家吃切成薄片就行了,在飯店做的話切多大的肉片也是有講究的...
確實是這樣,包括我們在菜市場買豬肉,說是炒回鍋肉用,老闆都會給你推薦三線肉...