還沒想好做什麼菜的,學起來,學會了秒變大廚~【辣炒大蝦】食材500克新鮮大蝦,青紅椒,大蒜,蔥,姜,花椒,生抽,蠔油,老抽做法大蝦去蝦頭扯出蝦線,清洗乾淨瀝乾水備用...
做法:1、豆腐清洗乾淨切塊,大蒜切丁,蔥切中段,熱鍋下油,油熱下豆腐煎,(豆腐煎完整和香脆的方法:每塊豆腐表面必需粘上幹生粉再下鍋前),煎出的效果塊塊金黃香脆...
香蔥切末,蒜切末,胡蘿蔔切絲焯水,粉絲泡軟切段,倒入熱油,放入蠔油,五香粉,生抽,老抽,香油,少許鹽,胡椒粉攪拌均勻...
在鍋子裡放少量水,再加入少量白醋、白糖、生抽、番茄醬(口味依據自己喜好可以做調整),中火燒開調料,待濃稠,趁燙澆在炸制好的茄子燈籠上,然後,上面撒點蔥花,酸甜鮮香的“燈籠茄子”就完工啦...
【調豬肉大蔥餡】材料:豬肉、大蔥、生薑、花椒水、鹽、白糖、蠔油、香油、食用油1、選擇一塊五花肉,還是要強調一下包餃子的時候最適合選用的就是3肥7瘦的五花肉,這樣的吃起來才最香...
4、熱鍋放少許油,油熱後放入雞爪翻炒均勻,再加入料酒、清湯、白糖、雞精、蠔油、蒸雞爪的原汁、胡椒粉燜2-3分鐘,用水澱粉勾芡,加麻油炒勻即可...
3、熱鍋冷油,放入薑絲蒜蓉煸香,加入青菜梗翻炒,菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒,加入青菜葉翻炒均勻,加生抽、白糖、鹽和雞精調味,翻炒均勻,即可出鍋裝盤...
(如果有燉完肉的高湯,加上一點,味道就更棒了)6、倒入六月鮮輕鹽醬油,再倒入1小勺蠔油和1勺蔥姜花椒水攪拌均勻,醃製2-3分鐘...