白菜豬肉餡應該也是大家常用的餃子餡吧,但是很多人在做白菜豬肉餡的時候,都會把白菜用鹽醃製一下,然後擠幹水分,這樣包餃子的時候就容易一些,但是擠過水的白菜不光是營養流失了,也沒有那麼鮮嫩了...
之前婆婆調餃子餡步驟很簡單,肉餡剁好放盆裡,菜剁好放盆裡,然後加上手邊的一些調味料,攪拌好就完事了,不知道你是不是這樣做的...
【韭菜餡餃子】所需食材:韭菜、豬肉、花椒粉、醬油、雞蛋、香油、食鹽、食用油、麵粉、清水步驟一:豬肉剁成肉餡,放在碗中,撒入適量花椒粉和醬油,攪拌均勻醃製一會...
調餃子餡技巧:一,調餃子餡,肉餡中要加入一些花椒水,加點“它”調製出來的豬肉餃子餡,不僅肉嫩而且還沒有腥味,吃起來更加鮮香美味...
很多人做餃子餡兒的只有蔥,味道更香,蔥確實有增加香味的效果,但是隻有蔥的話效果不明顯,做好的餡果然有腥味,所以,用其他材料加上腥味,使餃子餡更香...
然後來說說調餃子肉餡時該放什麼料餃子餡有兩種,一種是素餡,一種是葷素餡,做素餡簡單,先加鹽調味再加油所煮水分和鮮味就好...