(熊貓提示:本方里的護色劑2010年後才開始使用)鹽分在每次加入肉料前靠品嚐湯味進行新增,調味料和調味料每醬肉料100斤更換或新增一次、每醬肉料300斤,清理湯鍋鍋底一次...
燉羊排時,切記這4樣千萬不要放,不然燉出來的羊肉又柴又硬,湯汁還會發黑,做對2步才是關鍵,下面為大家分享美味的做法,一起來看看吧...
把酸菜清洗乾淨後切粒,放入鍋裡炒幹水分,加入油繼續炒香,加入半勺高湯,加鹽,糖,生抽調味,盛出放涼,然後和肉餡拌勻,就是酸菜餃子的餡料...
白切豬腳選料:豬後腳2個材料:白切滷水1份,汾蹄汁1份,椒圈豉油1份味料:花生油1份,一品鮮醬油1份,芝麻油少許製作過程:1...
廣東人喜歡吃的比較清淡一點的麵條,比如我今天分享的排骨玉米麵,排骨沒有加什麼調料,只是用它和玉米熬湯做湯底,再加入麵條,吃起來很清淡,但是又鮮甜美味...
很多人都看重餐飲這一行,很多年輕人都有自己做滷肉擺攤的打算,既自由又可以賺錢,但是很多人花錢也學不到如何儲存滷水,今天唐梅就來分享一下如何儲存滷水秘訣:經過長期間的滷煮,成品口味會越來越厚重...
天氣這麼熱,肯定很多人都是在家裡,吃著西瓜,吹著空調得比較多,其實在廣東夏天,除了西瓜跟空調之外,還有糖水跟黑涼粉也是必不可少的...