第二道美味冷盤:蝦皮拌豇豆食材:嫩豇豆200克、蝦皮50克、紅辣椒1個、黃辣椒1個、香蔥1棵、生薑1小塊、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1...
接下來準備幾個洗乾淨的青辣椒,把青辣椒切的小一些裝碗裡,做蒜泥茄子,加點辣椒進去,不僅能突出菜的蒜香味,還能突出辣味,會更加的好吃,再切點紅辣椒,也切小一點裝碗裡面...
做的時候,只會加鹽是錯的,除了這味料之外,還有2種同樣不可缺少,加上之後做出來的辣椒醬,香辣過癮很開胃,健康無新增,而且存放時間也更長...
起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入青紅辣椒翻炒,再倒入蒸好的土豆絲炒,這時加入鹽適量,少許雞精和蔥段,翻炒均勻即可出鍋...
把豆腐燙一下水,起鍋熱油把豆腐炸至金黃色,倒到油籬上濾油,鍋底少油,倒入香菇末,辣椒末爆香後加入八成勺水用以上的調料調味,調好味用小火燜一會,收汁勾芡撒上香菜末即可出鍋...