青椒是我們日常生活中非常常見的一種食材，很多人都非常喜歡吃青椒，青椒的營養價值也非常的高，青椒中含有非常豐富的維生素c。青椒還有很多的食用功效，就比如說可以解熱，鎮痛，原理就是人吃了青椒之後，會因為它的辣味而發汗。青椒中的辣椒素是一種抗氧化物質，所以青椒也有一定的防癌作用。青椒非常刺激且強烈的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，進而增加人的食慾，而且青椒中還含有纖維素可以提高腸胃動力，促進消化。

小編今天跟大家分享的是一個非常有名的美食，青椒肉絲。說起青椒肉絲來，相信很多人都非常喜歡吃，青椒肉絲真的是非常下飯，而且做法也是非常簡單的，很多人對於青椒肉絲都是百吃不膩的。你想不想親自動手嘗試一下這道青椒肉絲呢？如果你也想的話，那麼接下來就跟著小編一起看一下這道青椒肉絲的做法吧。

【青椒肉絲】【製作食材】豬肉，食用鹽，醬油，澱粉，食用油，青辣椒，紅辣椒，生薑，大蒜，蠔油，花椒粉，白糖，雞精【製作步驟】1、首先準備一塊合適大小的豬瘦肉，將豬肉清洗乾淨之後先切成薄片，然後再切成細絲，切完之後放到一個盤中。向切好的肉絲中加入食用鹽，醬油，澱粉食用油，用手抓拌均勻醃製一下，然後放到一旁備用。

2、準備一根青辣椒，將青辣椒清洗乾淨之後切掉辣椒梗，然後切成大小均勻的段，再切成細絲，這樣切出來的辣椒絲又細又好看。再準備一根紅辣椒，同樣的操作切成紅辣椒絲，切完之後將青辣椒絲和紅辣椒絲先放到一個盤中備用。再準備適量的大蒜，將大蒜去掉外皮不用拍，直接切成片，準備適量的生薑，將生薑清洗乾淨之後去掉外皮，然後切成薄片，將生薑片和大蒜片放到一個盤中備用。一切準備就緒之後，就可以開始烹飪了。

3、起鍋熱油，油熱之後下入生薑片和大蒜片先爆香，炒出香味之後下入肉絲，炒至斷生之後出鍋。鍋中再加入少量的食用油，將青紅辣椒絲下入鍋中，加入少量的食用鹽調一下味，稍微翻炒一下，再將肉絲倒進來，然後開始調味，加入蠔油，醬油翻炒均勻，再加入適量的花椒粉，白糖，雞精翻炒均勻之後便可以起鍋了，一道非常下飯的青椒肉絲就這樣做好了，看著就非常有食慾，你喜歡這道青椒肉絲的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下。

【小貼士】1以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食療進行適當新增和準備的。不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。

2、這道青椒肉絲做出來之後，非常的美味，非常的下飯，但需要注意的是不要吃太多，以免把自己撐壞了哦。

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