蒜蓉秋葵

秋葵具有強腎補虛、增強體力之功效，能夠幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜，使面板變得美白、細嫩，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”稱譽，宜與番茄、蝦仁同食。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉等，胃腸虛寒及胃腸功能不佳、經常腹瀉者不宜多食。

材料

主料：秋葵15根；

輔料：乾紅辣椒5個、蒜適量、鹽適量、糖適量、醋適量、味極鮮適量

1。新鮮秋葵洗淨，放入開水中變色撈出，然後放入涼水中泡涼撈出去蒂中間剖開裝盤。

2。乾紅辣椒切絲，蒜切末均勻碼在秋葵上

3。湯汁拌勻倒入秋葵中，鍋裡熱油倒在乾紅辣椒上，完成開吃。

蠔油生菜

生菜營養豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。這道蠔油生菜做法簡單，是一道零廚藝的快手菜哦。

生菜2棵，食鹽1/2茶匙；，植物油2湯匙1， 蠔油2湯匙；，生抽1湯匙，料酒1/2湯匙，胡椒粉少許，香油1/4茶匙，水適量，澱粉1/2湯匙，蒜5克。

做法

1。生菜洗淨，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟撈出控去多餘水分。

2。蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、澱粉調成調味汁待用（蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了）

3。炒鍋燒熱植物油，放入蒜末爆香將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態，倒在生菜上即可。

口水雞

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收，還具有溫中益氣、健脾胃、活血脈的功效；且雞肉熱量較低，極適合於減肥增肌人群食用

主料：嫩雞1只 輔料：花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、生抽適量、醋適量、糖適量、鹽適量、冰水適量、小紅辣椒適量、小蔥適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、乾紅辣椒末適量、油適量、芝麻適量、蒜適量

步驟：1。嫩雞一隻洗淨，去掉雞尖；薑切片、蔥打結。

2。將雞冷水下鍋，水開後撇淨浮沫，加入料酒、蔥姜、大料半個、花椒數粒加蓋煮開15分鐘，關火再燜10分鐘。

3。將煮好的雞全部浸入冰水裡，待完全冷卻後撈出，晾乾，表面可以刷一層麻油。

4。準備紅油：將紅辣椒粉、芝麻、鹽放碗中，鍋中加適量油，放少許蔥段、薑片、蒜片、桂皮、香葉、花椒、大料小火加熱至香，然後用漏勺撈出配料，將油衝入辣椒碗中，再將碗上蓋一個碟子燜一下。

5。將蒜蓉、醬油、醋、糖、鹽、紅油及少量的雞湯混合成調味汁。

6。將整雞分成兩半，再剁成條狀，整齊的碼放在盤中。澆上兌好的調味汁，在表面撒上少量小蔥及紅尖椒即可。

TAG: 適量秋葵生菜蠔油紅辣椒