食鹽下鍋後會滲出水分,所以淋入少許水澱粉使湯汁濃稠,這樣濃郁的湯汁可以包裹在青菜上,出鍋前再淋入香油提香增亮,一道“蠔油青菜”即可享用...
散養小雞一隻約750克、乾紅辣椒50克、油30克、鹽5克、醬油、麻椒大蒜、生薑、紅尖椒、大蔥、香菜、香菜紅尖椒洗淨,大蒜去皮大蔥切段備用...
重新起鍋燒油,油熱加入蒜米煸出香味,倒入切好的洋蔥片大火翻炒均勻,炒出洋蔥的香味,加入青紅辣椒片一起翻炒均勻,加入適量的鹽、生抽、蠔油調味提鮮翻炒均勻...
將剩餘的幹油、紅油、米酒、薑末、蒜蓉、紅辣椒、味精、胡椒粉、芝麻放入另一個鍋中,將鴨肉條翻炒幾下,取出放在乾鍋內的幹香上,撒上香油,撒上香葉,用火端上桌...
炒牛肉時加入一點薄荷,味道清甜又好吃,超下飯牛肉在平時是大家經常吃的肉食,牛肉又很多做法,炒、燉、烤、滷、涮火鍋、做餃子餡,製作方法不同口感不同...