蒸魚丸食材草魚 250g、蛋清 1個、胡蘿蔔 半根、小蔥 1根、生薑 1片、玉米澱粉 10g、鹽 2g、清水 20g做法生薑切末...
的話有一個缺點就是做好的魚丸裡面會有少許的魚碎刺,純手工這樣一刀一刀刮魚茸雖然有些費時,但是這樣做魚丸裡面不會有刺,而且口感要比絞肉機絞出來的口感更滑嫩...
去飯店吃烤魚花好幾百,在家做成本還不到40元,一家人吃著真超過癮在日常飲食生活中,大多數人都非常愛吃魚,魚肉不僅營養價值豐富,而且吃起來口感鮮嫩,味道鮮美,特別受大眾所喜愛...
02 福州魚丸簡介福州魚丸是用鰻魚肉、鯊魚肉或用馬鮫魚肉剁蓉,加番薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,是富有福州地方特色的風味小吃之一...
荔枝帶魚球,外脆裡軟,甜鹹帶酸,清香爽口此菜將除鱗、去骨刺的帶魚肉,制花刀,拍上細幹澱粉,再經熱油炸制後,捲曲成美麗的荔枝形狀,故名...
前面的操作都好了,咱們就把鍋的蓋子蓋上,大概中火燜它個十五分,時間一到我們就可以開鍋了,撒上點弄好的小蔥花,一份香味瀰漫的啤酒魚也就做好了...
6,鍋中調入雞精、白糖、胡椒粉,攪拌均勻7,水開之後,把炸好的魚放入鍋中,中火燒5分鐘左右,在燒的過程中,要不時地滑動鍋,以免草魚燒焦...
很多人再是在家裡煎魚的時候,由於不懂煎魚技巧,所以就經常出現魚肉粘鍋破皮的現象,導致最後煎出來的魚不完整,也不美觀...
相信各有各的答案,小廚今天給大家分享一下我的蒸魚小技巧,蒸魚時,很多人分不清到底要不要抹鹽,也搞不清蒸魚豉油該怎麼淋,所以蒸出來的魚肉緊緻不鮮嫩...
醃製魚的過程中,調製醬汁,取一個乾淨無水的大碗,碗中依次加適量鹽、料酒、生抽、老抽和小半碗白糖,白糖和老抽的比例是4:1,再倒入許白醋,用筷子攪拌均勻備用...
昂刺魚湯昨天去買菜的,我看到有賣昂刺魚的,於是我就按照食譜在家做了一下,沒想到和飯店大廚做的味道差不多,湯汁奶白無腥味,魚肉也是完整的,吃起來特鮮嫩...