大廚說:炸帶魚有兩種做法,一種掛糊,一種拍粉,這兩種做法都可以使帶魚變得外酥裡嫩,因此掛糊也好,拍粉也好都可以,直接吃都很不錯,所以不用過於糾結這個問題,只要方法做對了,一樣好吃...
因為淡水魚基本都是活魚現宰後都會帶有濃重土味和腥味,如果不提前醃製的話出鍋後會對味道上有很大的影響,魚湯也會土味特別重,掩蓋了魚的鮮味...
【炒臘肉】配方:臘肉、蒜苗、蔥薑蒜、鹽、白糖、豆瓣醬、老乾媽、植物油1、切一塊臘肉,我們準備來烹飪,這個時候不要直接切,先做關鍵的第一步——浸泡...
準備食材:帶魚,澱粉,雞蛋2個,料酒,洋蔥,花椒粒,八角,鹽,蒜片,薑片做法:1、帶魚清洗乾淨,內臟一定清洗乾淨,蒜和洋蔥,姜切好備用...
很多人長時間無辣不歡,烹飪食物經常用大量的辣椒調味,殊不知辣椒辛辣成分有刺激性,獲取量過多胃部會受到損傷,是很多人胃痛加重,胃病反覆的原因...
下面我來給大家分享一下炒瘦肉的做法以及技巧方面,總是做失敗的朋友趕緊來看看,相信這些知識對你有所幫助,學會了不管炒什麼瘦肉都好吃,以豌豆炒雞丁為例...
蘿蔔牛肉湯食材準備:牛肉,白蘿蔔,薑片,食鹽,料酒,蔥花,胡椒粉新鮮牛肉切塊,涼水下鍋加入料酒和薑片焯水,撈出後洗淨待用...