帶魚的吃法，紅燒，糖醋等等，但是我覺得還是幹炸最香，也是最愛吃的做法，但是帶魚炸不好也不好吃，怎麼樣做出不散外皮酥脆的帶魚那？下面來一起做吧！

準備食材：

帶魚，澱粉，雞蛋2個，料酒，洋蔥，花椒粒，八角，鹽，蒜片，薑片

做法：

1、帶魚清洗乾淨，內臟一定清洗乾淨，蒜和洋蔥，姜切好備用。

2、先醃製，帶魚里加入一勺料酒去腥，蒜片，薑片，洋蔥絲，花椒，八角，鹽少許醃製一晚。

3、醃製好的帶魚先在雞蛋液裡裹一下，再在澱粉裡裹一下，不要裹太多澱粉，厚了不好吃，試油溫，筷子豎著放入鍋中間邊緣冒泡泡就可以下鍋中火炸了。炸至金黃撈出控油就可以吃了。

林小漁溫馨提示：

用幹澱粉帶魚外皮會酥脆，洋蔥醃製食物會很香，而且去腥味，所以這兩樣一定不能去掉。澱粉不要裹太多，薄薄一層就行，太厚不好吃。

看著是不是食慾滿滿呢？學會的你趕緊動手試試吧

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