第四步:等水燒開後鍋裡放入豆芽、青菜等自己喜歡吃的蔬菜,然後把這些蔬菜依次放入鍋裡焯燙至斷生後撈出放入碗底,然後把剛剛煮過的肉片再放入鍋裡煮5分鐘,煮熟後把肉片撈出來放蔬菜上面,然後把湯汁也倒入碗裡,然後肉片上面撒上一點蒜末、幹辣椒段、蔥花...
水開以後,我們把滑肉放入鍋裡,放的時候一定要一塊一塊地放,全部下鍋以後開小火,讓鍋裡湯保持似開非開的狀態,煮一分鐘,把肉煮至定型...
所需食材主料:豬夾心肉100克輔料:油砂脆花生50克調料:混合油(菜籽油、化豬油)50克泡二荊條紅辣椒粒20克、蔥花25克泡仔姜米5克、蒜米5克、紅醬油10克白醬油40克、鹽5克、胡椒粉1克白糖1克香花醋1克、水澱粉15克(具體用量 根據個...
“水滑肉”要好吃,而且晶瑩剔透,就要用紅薯粉與肉片拌勻調味後,再加入適量的開水,在高溫的作用下,肉片會裹上一層晶瑩剔透的粉層,再撒入湯中小火煮制,成菜十分可口,滑爽細嫩、湯鮮肉香, 讓我們在物質匱乏的年代多了一些滿足感,這就是我們四川人的“...