小俠今天來給大家分享一道百吃不膩的家常回鍋肉~超美味的下飯菜，肉片肥而不膩，口味鹹香，簡單易做。

準備食材：

五花肉，青椒，蒜苗，洋蔥，蔥薑蒜

做法步驟：

1。配菜洋蔥，青椒，蒜苗，蒜末用清水洗淨切好備用。

2。五花肉洗淨冷水下鍋（一定要冷水下鍋，不要沸水下鍋），加兩勺料酒，薑片，蔥，花椒煮至表面完全變色（20分鐘左右）撈出晾涼後切薄片備用。

3。鍋中放少量食用油，油熱加入切好的肉片煎至兩面金黃盛出備用。

4。鍋中留底油爆香蔥蒜，倒入煎好的肉片翻炒，放一勺老乾媽（不喜歡辣口的也可以把辣椒醬改成豆瓣醬），一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺雞精（不喜歡雞精的也可以不放）翻炒均勻，

5。倒入洋蔥青椒翻炒幾下，再放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋（切記不要炒太久），可以開吃了。

是不是超級簡單今天就安排起來吧～

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