喜歡吃麵包的話,在昆明選擇餘地很少,基本被嘉華所壟斷,它裡面的麵包,和一般品牌的麵包店味道以及價格都差不多,區別是它家有云南特有的鮮花餅,他們家有的店專門賣鮮花餅,另外有茴餅,就是裡面有茴香...
他家的特色是每個桌上都有一大盆韭菜,舀幾勺韭菜,混著米線一起吃,真的超級爽,讓原本的米線又多了另一種味道,不管是辣子雞還是酸菜,配上韭菜都很美味好吃...
賢妻就用砂鍋燉了肥母雞,用砂鍋盛了雞湯,另配肉蔬等單放,把米線燙散用碗盛著,待書生食用之時,再逐次放入肉蔬和米線,這樣吃起來,不僅熱熱乎乎,而且味道鮮美,吃得書生連聲稱讚...
他家有一道非常奇特的米線,口味極重,聞起來還有一股腳丫子的味道,但是卻非常惹人喜歡,很多人驅車幾十公里就為了去吃他家這道超級重口味的米線...
說實話,我想不通這種價格,學校是虧本盈利吧,雖然不太清楚餐飲的成本價格,但是2兩素米線4元,8塊錢的牛肉麵裡面牛肉還不少,除去成本,人工,租金,水電,怎麼也不可能掙錢吧...
原料同樣是選用米來製作,但是米線相對米粉來說,外形會更細,口感也很鮮香爽口,它搭配了豬肉醬、酸醃菜包、豬骨湯、辣椒、醋,在微辣的口感上還有一些酸爽...
四、漿水魚魚今天夏至,進入夏至之後天氣會變得更加炎熱了,食慾也會有所下降,每當這個時候各種清涼美味的美食像涼皮、擀麵皮、涼麵等都成了餐桌的最愛...
家鄉的米線,煮得要硬一些,更有自制的酸爽的酸菜,再來一些特麻的青椒,加上濃香的紅燒肉,味道也就是所有昭通人共識的一種米線味...
第三步:然後再依次放入水醃菜末,米線,待水沸後下韭菜,空心菜嫩芽,豆芽,等湯再開起鍋前淋入辣椒油,倒入湯碗中,放蔥花和香菜就好了,此時我們就可以開動碗筷了哦...
配菜多,還有油渣吃過雲南米線的都知道,精髓是那湯底,鮮香濃郁,不過要加入各種配菜味道才能更加的鮮美,而這家店的六七種配菜當中就有豆乾、火腿腸、蔬菜等等,都是能提鮮的食材...