不可否認,顏色偏白採用整顆大白菜醃製而成的東北酸菜非常可口,口感微酸,用來燉肉炒肉,一道香氣四溢的酸菜烹調菜品便能出鍋,微微的酸氣頓時激發人們的味蕾,一刻都不願意繼續等待,便想將整盤菜品掃空...
希望路上新開張的玖牛酸菜牛肉火鍋一開就火爆,它起源於曲靖、富源一帶,屬於老傳統的地方美食,主要是用的牛肉都是雲南當地的老品種黃牛肉,因為新鮮,涮進鍋底馬上就可以吃...
酸菜魚食材:鰱魚肉適量,酸菜小半棵,剁椒一勺,蒜葉少許,料酒一勺,花椒粒少許,薑片適量,胡椒粉少許,鹽半勺,食用油適量...
之所以這麼說,是因為酸菜除了可以單獨炒燉涮著吃之外,每年農曆臘月之後和家家戶戶出欄的年豬豬肉又是天然的搭檔,可以燉上一鍋殺豬菜,象徵著這一年辛勞的結束和春節的臨近...
相比較於南方的清淡,東北人口味是多元化的,小雞燉蘑菇,酸菜燉血腸,尖椒炒肉等等,也是他們的基本菜系,這幾道菜不僅能為自己提供能量,同時還能抵禦寒冷,吃上這樣實打實的菜品,身體必然會人高馬大...
話不多說,我們先準備所需要的食材:一袋酸菜,麵粉2小碗,豬肉餡半斤,大蔥一根,鹽、生抽、老抽、蠔油、十三香、料酒、雞精、花椒大料各少許,生薑半塊...
再來說一說四川的泡菜,那簡直是傳奇的小菜,四川人給了它很高的地位,考察這個女人能不能幹,就需要看她做的泡菜好不好吃,所以說這裡的老婆婆都有一手做泡菜的絕活,好吃到多吃一二碗米飯...
我們身體本身就需要一部分的鹽和一部分的酸,我們吃下去的酸,一部分會被身體所利用,一部分會直接排出到體外,因此廣西人可以透過吃酸嘢這種食物的方式讓身體更好...