東北是一個天寒地凍、民風淳樸的地方。

東北的美食自然也有很多。說起東北的美食，大家肯定能想到鍋包肉、燴酸菜。

在外地人的印象裡，東北菜給人的印象就是量大、下飯。其實東北的各種好吃的還有很多很多。

醬大骨

第一種就是醬大骨，可以說東北的醬大骨賊有食慾，東北的醬大骨，可以說是算作一道菜品，同時又算作是一道小吃，而且很受東北人的喜歡。

東北的醬大骨烀出來，肉質比較軟藍，而且非常的嫩，而且還有濃濃的香味兒，就是那種單純的肉香味兒，沒有什麼香精的那種感覺，而且東北的醬骨賊實惠，一口下去全是肉，超級好吃，真的是超級愛！

蒜泥血腸

一聽血腸這個名字就有不少南方人接受不了，在南方很少有血腸的出現，但是在北方算是常見，東北人更是對它愛得深沉。

它其實就是將豬血灌到腸衣裡面，然後切成一小段就可以吃，東北人最喜歡的就是嫩血腸，血腸熟了之後直接蘸蒜泥吃，當然也有涮火鍋時吃的，如果去到東北想嘗試一下，一定不要忘記帶蒜泥哦！

東北特產農家酸菜

俗話說：“蘿蔔青菜各有所愛”，這也體現在人們對酸菜的理解上。

一提起酸菜，不知道有多少人在腦海中會出現那句耳熟能詳的話：“翠花，上酸菜！”，正是因為這句話，將大多數人對酸菜的固有印象留在了東北酸菜之上。

不可否認，顏色偏白採用整顆大白菜醃製而成的東北酸菜非常可口，口感微酸，用來燉肉炒肉，一道香氣四溢的酸菜烹調菜品便能出鍋，微微的酸氣頓時激發人們的味蕾，一刻都不願意繼續等待，便想將整盤菜品掃空。

鍋包肉

鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。

鍋包肉是將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。

地三鮮

地三鮮是很有特色的一道東北地方傳統家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配。

不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。

鐵鍋燉魚貼餅子

這道菜是一道充分體現著東北人豪放直爽性格的大菜，黝黑的大柴鍋咕嘟嘟地燉著雜魚，鐵鍋四周貼上金黃的玉米餅子。

餅的下端浸到滋味醇厚的魚湯裡，上端還帶著脆生生、有糊香味的嘎巴，吃一口簡直能美到飛起來啊！

【更多健康飲食知識請關注公眾號“上飲上食”】

TAG: 東北酸菜血腸鍋包肉一道