【菜名】:排骨燒蘿蔔【配料】:排骨, 白蘿蔔1個,胡蘿蔔1個,小蔥2根,桂皮1個,八角1個,姜1個,冰糖,生抽1勺,老抽1勺 ,料酒1勺,鹽,清水,食用油...
記住燉羊肉時,有3種料不能少,它們分別是花椒、生薑、蔥,除此之外不要再放別的香料了,尤其是八角一定不能放,如果不小心放了,會影響湯的味道,變得非常難喝,所以要牢記...
遇到肉類的時候,我們總會習慣性地給肉焯水,可牛肉內部的血水實在是太多了,只通過焯水根本處理不乾淨,那麼牛肉再經過燉煮後,血水的腥味會融入湯汁中,這樣做出來的燉牛肉就有腥味了,口感也非常差...
其實有人燉雞湯,就是太急促了,要麼雞塊直接下鍋燉,要麼先焯水再燉,這兩種做法都不對,會導致做好的雞湯腥味重,有腥味的湯自然不會好喝了...
6、燉煮的時候,大家先蓋上蓋子,先將鍋中煮開,煮開之後將大火轉成小火,直到將鍋中的小米都煮透之後,就可以直接將火關掉了...
燉牛肉別再一直燉,加一勺“它”連高壓鍋也不用,牛肉軟爛不塞牙要知道牛肉本身做法是有各種各樣的,有人喜歡有嚼勁的,有人喜歡軟爛的,不同的口味可以有不同的做法...
一道完美的菜,講究色香味俱全,我做的這道啤酒鴨,毛豆粒是綠色的,鴨肉是焦黃色的,大蒜是白色的,辣椒是紅色的,顏色很豐富,香氣撲鼻,味道令人回味無窮,自然也更容易讓人食指大動...