難怪燉煮出來的羊肉湯羶味重而且還不鮮,今天我就把燉羊肉湯的正確做法分享給大家,燉羊肉的時候只需加1點,羊肉不羶不腥,湯汁奶白又解饞...
今天分享的這種做法,肉無需提前焯水,也不用先炒糖色,甚至不用油,做出來的紅燒肉,依然紅油鋥亮[舔屏]下面就一起來看下是怎麼做的吧...
難怪燉煮出來的羊肉湯羶味重而且還不鮮,今天我就把燉羊肉湯的正確做法分享給大家,燉羊肉的時候只需加1點,羊肉不羶不腥,湯汁奶白又解饞...
紅豆是經典的廣式糖水在冬天,熱騰騰的燒仙草是讓人感到溫心的甜點,加上小火燉煮大紅豆,芋圓,花生,椰果,還有仙草凍,豐富的佐料,豐滿的口感,讓你感受多層次的暖意...
如果有耐心的可以把甜木薯蒸著吃,據說要蒸一個鐘才會粉糯,我沒有試過,感覺還是煮糖水才最好吃,家鄉很出名的“海石花”也有用到甜木薯加料,營養又增添口感...
3、燉牛肉加鹽的時間是關鍵,如果在燉煮的時候直接放了鹽,會將牛肉中的蛋白質凝結,這樣的牛肉便很難被燉爛,所以我選擇在將牛肉燉爛後再加鹽調味便可,土豆、西紅柿、洋蔥等可以根據個人的喜好來定...
因為寶貝比較喜歡吃滷蛋,趁這個時間可以把準備好的雞蛋煮8分熟,去殼,四面劃開口,也一起放入鍋中燉煮,加入適量食鹽、雞精、幾塊冰糖繼續燉煮20分鐘待湯汁收的差不多就可以關火了...