鍋中留底油,下入姜,蒜,青紅椒爆香,加入適量清水,味精,生抽拌勻,水到魚頭的2/3即可,放入魚頭,蓋上鍋蓋中火悶到湯汁快燒乾時,加點花椒油,淋點水澱粉勾芡,最後撒點蔥花,裝盤即可食用...
炎炎夏日,我最喜歡做酸菜魚,魚肉營養價值高,蛋白質含量高,脂肪含量低,加入了酸菜開胃又不油膩,到了夏天做酸菜魚,我還喜歡加入菊花,菊花使得酸菜魚帶有淡淡清香,我們全家人都很喜歡吃酸菜魚...
3、調味燉煮另起鍋熱油,放薑片、八角、花椒、大蒜和蔥段炒香,加醬油、蠔油和料酒調味,釋放出香味後,放入香菜、芹菜和尖椒墊底再下入魚頭,加水沒過魚頭,調入少許老抽和白糖,蓋蓋燉煮10分鐘...
盛碗撒上香菜點綴,喝時滴幾滴芝麻油攪拌入味烹飪小貼士:1、白蘿蔔可以說是人們冬季必備的菜,俗話說‘’冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方‘’...