很多人用黃瓜做餡的時候,會把裡面的水分擠出去不要,那可錯了,這湯汁水都是鮮美的關鍵所在,一定不要基調不要,但不要一開始就放黃瓜,等到包的時候再放,就不會出那麼多的湯了,包餃子的時候也更容易操作...
一、肉價跌10元如今豬價已持續下跌,相比年前跌幅超10元,而豬肉零售價也在大跌,例如吉林肉價17-20元/斤,北京肉價18-23元/斤,湖南更是跌到18...
如果說豬大腸是豬身上最熱門的內臟的話,那麼豬蹄絕對是現在不少網友最愛的一個部位,畢竟豬蹄不管是拿來燉湯還是燒烤還是紅燒還是直接做成滷味,味道都是相當的美味,不少人現在都很喜歡吃豬蹄...
四、黏糊糊沒有彈性的豬肉在買豬肉時不要嫌髒,用手摸一下,新鮮的豬肉外表應是微幹或溼潤的,切面會有點潮溼,摸起來有油質感,不會發粘,而且很有彈性,就算是用手指按壓一下也可以很快回彈起來...
材料:豬肉餡200克,蓮藕1節,橄欖油2勺,鹽3克,姜1塊,蔥1根,耗油1勺,澱粉10克第一步:豬精瘦肉剁餡加生薑末10克、蔥末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調製入味...
湘西土匪鴨因為會用到大量的調味料,尤其是辣椒,所以非常適合口味偏重的人,正因為調味重,所以鴨肉味道麻辣鮮香,而且還帶著酥香,吃起來肉也不柴...
後排肥瘦分開,肉質比較嫩吃起來也比較香以上就是購買前排和後排的小技巧,在這裡提醒大家,購買豬肉擦亮雙眼,市場上有很多便宜的豬肉,千萬別買...