3 食鹽一定要臨起鍋時再放,蔬菜水分多 食鹽放太早會使蔬菜水分流出,那麼炒菜就變湯菜了[呲牙] 炒蔬菜時食鹽放的時間過早,也會影響蔬菜顏色,炒出來的顏色就沒有那麼翠綠了...
蒜薹雞肉炒腐竹需要的食材:蒜薹1小把,雞腿1個,泡軟的腐竹2大根詳細做法:1,雞腿解凍後,剔去骨頭,把肉切成肉片入碗,再加入生抽、蔥薑末、胡椒粉拌勻至起黏,再加玉米澱粉拌勻,醃5分鐘...
做法:把活蝦的蝦鬚剪掉,蝦線用牙籤挑去,燒一鍋開水,放上薑片和料酒,煮開後把蝦放進鍋裡,活蝦入水後很快就會全身變紅,煮 2-3分鐘使蝦肉熟透,撈出瀝水後裝盤...