西葫蘆是餐桌上一種吃起來口感比較嫩嫩的蔬菜，很多人都喜歡。西葫蘆原產於北美洲南部，19世紀中葉才從歐洲引入，在我國得到了廣泛的種植。

西葫蘆的含水量非常大，所以吃起來口感脆嫩，熱量低。無論減肥時期吃還是我們平時吃，都是非常不錯的食材。

西葫蘆的營養價值也很高，含有較多的維生素C、葡萄糖等，同時鈣的含量也很高。中醫認為具有除煩止渴、清熱利尿的作用。西葫蘆在做法上也有很多，比如可以炒菜，可以做餡，還可以做湯等等。但今天在這裡給大家分享一道西葫蘆的新吃飯，涼拌西葫蘆，這個涼拌是生的涼拌，很多沒有吃過，做出來的口感非常脆嫩利口，沒做過也沒吃過的不妨學一學，吃一次你就會愛上這做法。

酸辣西葫蘆絲

食材：

西葫蘆

調料：

生抽、醋、小米辣、大蒜

做法步驟：

1。把所需原材料都準備好（西葫蘆、大蒜、小米辣、生抽）

2。小米辣洗淨切成圈備用

3。大蒜去皮剁成蒜末備用

4。把鹽、雞精、蒜末、小米辣、生抽、陳醋、香油放入碗裡，做一個料汁

5。西葫蘆洗淨，切去兩頭，用刨絲器將西葫蘆擦成絲

6。西葫蘆絲放入碗中，加入調好的料汁，食用的時候拌勻即可

相信大家看完後，心裡多少都會有些疑惑，西葫蘆可以生吃嗎？答案是當然可以了，並且生吃的西葫蘆口感脆嫩，吃起來清清爽爽，特別適合夏季食用，沒有吃過西葫蘆這種做法的趕快來試試吧。

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