加入鹽、蔬果粉、胡椒粉調味翻炒均勻即可宮保素肉-材 料-蛋白素肉丁50克,黃瓜100克胡蘿蔔60克,炸熟花生米30克幹辣椒2克,生薑3克生抽1勺,醋1勺,澱粉3克-做 法-1...
最後補充一點:大豆分離蛋白是一種全價蛋白類食品新增劑,對人體無害,只不過我們在購買牛排的時候,最好還是買原切牛排,畢竟不知道商家是用什麼肉來合成牛排的...
圖片來源於網路儘管小麥麵筋蛋白的應用廣泛,但一些人攝入麵筋蛋白會引起不良反應,例如乳糜瀉、免疫球蛋白介導的過敏疾病、食物過敏、小麥依賴性運動引起的過敏反應和特異反應性皮炎...
鹽會促使蛋清中的蛋白質變性凝固從而延緩泡沫的形成,因此,如果製作配方中有鹽參與,可以根據理想出現的蛋白情況,調節鹽的加入時機,想快速打發的需要在打發後加鹽~2...