昨天自制了一大罐酸奶，今天早上就做了一個酸奶蛋糕，一出爐女兒就吃了一大半，細膩美味又營養，她還嚷著明天還要吃。

這款酸奶蛋糕既具備乳酪蛋糕的口感，其熱量卻遠低於乳酪蛋糕，很適合減肥的人吃。關鍵是酸奶營養豐富，酸奶蛋糕既好吃又營養，也不會長胖。

快看看這細膩的組織，真可謂，好吃看得見哦。下面就來看看做法吧，2分鐘就能學會，簡單零失敗哦。

【酸奶蛋糕】食材；低筋麵粉 70克，雞蛋5個、細砂糖 50克、酸奶200克、可可粉5克

製作方法：1。這道糕點使用水浴法烤制，活底模具需要提前用錫紙包2層，防止進水。要是固底模就不用包錫紙哦！裡面墊上油紙方便後面脫模！2。將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。

3。蛋白和蛋黃，蛋黃加酸奶攪勻。

4。篩入低粉攪勻。

5。將拌好的麵糊過篩兩遍，這樣做出的蛋糕更為細膩。

6。蛋白加入幾滴白醋，分3次加入糖打發至彎鉤狀。

7。取1/3的蛋白和蛋黃糊攪勻，再倒回蛋白盆裡面拌勻。

8。不沾模具底部提前墊好油紙，蛋糕糊倒入模內，輕震兩下。

9。留一點蛋糕糊加入可可粉拌勻，裝入裱花袋裡面。

10。斜著在表面擠出條紋。用筷子上下來回垂直拉出花紋。

11。烤盤加水至模具一半位置。

12。預熱好的烤箱140度烤90分鐘

特別好吃的一款蛋糕，冷藏後風味更好！入口既化

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