做法:把活蝦的蝦鬚剪掉,蝦線用牙籤挑去,燒一鍋開水,放上薑片和料酒,煮開後把蝦放進鍋裡,活蝦入水後很快就會全身變紅,煮 2-3分鐘使蝦肉熟透,撈出瀝水後裝盤...
因為整道菜頗為考驗刀工,另外還需要裹生粉下油鍋,對於沒有學過廚的廚房新手而言,多少還是有些恐懼的,因此松鼠鱸魚就成了大家不敢嘗試製作的一道菜...
”這些尖刺怪魚堪稱“羅非魚剋星”長江君:其實這位羅師傅釣起來的“尖刺怪魚”,就是攀鱸,是一種主要分佈於兩廣地區的“土著魚種”,民間又俗稱巴毛魚、過山鯽等,雜食性魚種,一般用蚯蚓較容易釣獲...