其實,想要油燜大家好吃,除了醃和燜要注意以外,還要牢記1個小技巧,那就是煎的時候,不停的用勺子按壓蝦頭,讓其出更多的蝦油,這樣做的油燜蝦蝦肉更鮮嫩,絕對比大廚做的還要好吃...
另起一炒鍋,鍋底放入香菜葉打底,腦花放上面,再把剛才的炒料澆在腦花上,加入少許清水悶3-5分鐘,撒上孜然、蔥花起鍋...
食材:紫茄子、五花肉輔料:大蔥、大蒜、小米椒調料:豆瓣醬、辣椒醬、老抽、食鹽、胡椒粉、白糖、雞精、蒸魚豆豉【肉沫茄子】—— 軟糯鹹香1.下面開始準備食材準備紫茄子兩根,去掉兩頭再切成段備用...
第一道小菜:虎皮尖椒尖椒洗淨,切成段兒,起鍋多倒油,油熱下鍋炸製成虎皮色盛出鍋,留底油,放蔥薑蒜炒香,一勺蒜蓉辣醬炒香,加蠔油生抽,陳醋,鹽少許,雞精,白糖,再放一點清水...
五花肉和土豆兒也特別的好吃,全部炒香以後呢,加入適量的水放鹽,雞精十三香最後呢,放入青紅辣椒大火翻炒均勻呢,就可以出鍋啦,五花肉燒土豆這樣做好,真的是非常的好吃,並且也是超級的下飯呢...
醇香川味鯽魚By 七朵水仙花配料:鯽魚 三條、蔥薑蒜 適量、茂汶紅花椒 10克、郫縣豆瓣醬 30克、醪糟 20克、啤酒 一罐烹飪步驟:1...
先下郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入一勺陳醋炒香,加入料酒,此時補一些油,加入甜麵醬繼續炒香,加入辣椒粉,加入焯香椿的水,下蔥姜炒香...