逢年過節吃餃子，是中國的傳統，甭管啥節，先把餃子包上、醋倒上，吃上餃子，彷彿這節才算過了。光顧吃餃子了，卻 從來沒有認真想過餃子到底給我們提供了哪些營養、是多吃點好還是少吃點好。

我記得我小時候吃餃子的次數不多，一個是家裡大人忙沒時間做、一個是觀念裡還是覺得過年了或者中秋端午等類似的大節日才吃餃子，所以每次吃餃子都很開心和美味。現在不一樣了，除了各大節日，平常想吃餃子也很方便，速凍餃子、飯館裡或者買回餃子皮自己弄個餡就搞定了。餃子吃的越來越多了。

那咱吃餃子可得吃個明明白白，餃子呢主要由餃子皮和餡組成，餃子皮大部分是白麵做的，白麵屬於精細主食，碳水化合物含量比較豐富，有的人做餃子皮會加點雜糧面進去，比如玉米麵、蕎麥麵等，這樣可以增加膳食纖維攝入，還是很不錯的哦。還有的人用菠菜汁、胡蘿蔔汁等和麵，不僅顏色好看，還有點蔬菜的味道，也很不錯。那餃子餡呢大部分是肉為主，搭配一些蔬菜，蔬菜基本是作為輔料，不會很多。要想餃子餡好吃，做餡的時候就要多放油、鹽、醬油等，而且大部分肉餡的話肉還是肥瘦相間的，這就大大增加了餃子餡的熱量，本身肥瘦相間的肉已經脂肪含量很高了，再放很多油進去，好了，熱量大增。同時又是鹽分比較高，所以整天看下來，餃子雖好吃，熱量確不低了。而且你會發現，今個吃了一大碗餃子，明天體重會上來不少哦，一個是因為碳水化合物、脂肪含量比較高，另外一個鹽分高容易導致體內的水分瀦留。

那好多人說了，那我吃素餡的，比如韭菜雞蛋，沒毛病，素餡的至少原料上熱量沒那麼高，但是素餡的做餡也得用油，而且素餡餃子的口感一般很好，不容易膩，所以一不小心就吃多啦，那麼多碳水化合物吃進去啦，體內水分和糖分的波動也會很大，也會影響體重哦。所以正常人大吃一頓可能不會太擔心，但是對於體重超標的你或者想減重的你來說就要小心咯，一頓餃子大餐之後體重波動會很大哦。

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