餐飲吊湯吊製出好湯,不是一件容易的事情,要牢記五個核心要素:原料與冷水同時下鍋加熱、及時調整火候、制湯中途不宜加水、撇沫也要看火候、要會用肉茸清湯...
今天我給大家分享熗炒手撕包菜的做法,做法非常簡單,但是不少人將加醋的步驟搞錯了或者沒注意火候,做出來的成品強差人意...
三妹伯說,做豆方看似簡單,其實有很多竅門的,要掌握麥芽糖、白糖、花生這些原料在製作過程中的含水量、糖性和火候,而最關鍵的就是火候,如果火候控制不當,會焦了糖,壞了豆方的口感和色澤...
製作方法:1,把鴿子買回來拔毛洗淨,去除血水,放入鍋中,加入水和十三香和鹽一起醃製幾分鐘後,水沒過鴿子即可,再開小火煮十五或二十分鐘,關火撈起來,晾乾兩個小時...
總結:今天給大家分享能夠煮出香甜可口的玉米的做法與步驟分別是第一步留皮、第二步冷水中加入食鹽和小蘇打、第三步注意火候...
做法通常是將生鮮的食材直接放進燒的火熱的瓦煲當中,再配以幹蔥頭、姜、蒜和煲帥秘製的醬汁,經過極高溫的燒焗後,淋少許黃酒爆燃,然後迅速上桌的菜式...
正好家裡的燃氣灶很舊了,那乾脆買一個新的吧,於是就在購物平臺查有哪些燃氣灶帶控溫功能,在綜合多方面考慮之後,我選擇買了美的仙味控溫灶XQ2S,簡直是我這種做菜小白的福音...
第二條:要注意火候掌控火候是讓菜品更上一層樓的捷徑,做菜難吃的,尤其是做肉類難吃的,可以先嚐試延長火候,帖子裡很多人抱怨說“家裡做的肉又腥又硬”,這基本是火候不夠的問題...
帝伯朗FENIA浮雕鈦金多用鍋,運用特製鍋蓋孕育微壓科技,在10KPA的壓力環境下,將食物的美妙層層釋放,無法掌握好精準火候也無需擔憂...