拍粉拖蛋糊也是很常用的,就是在原料本身先拍上一層幹澱粉或者麵粉,然後再掛一層雞蛋液,再掛麵包糠,或者瓜子仁,比如炸香蕉排,雞柳,它的特點就是外焦裡嫩,顏色誘人...
拍粉拖蛋糊也是很常用的,就是在原料本身先拍上一層幹澱粉或者麵粉,然後再掛一層雞蛋液,再掛麵包糠,或者瓜子仁,比如炸香蕉排,雞柳,它的特點就是外焦裡嫩,顏色誘人...
這就是炸香腸的做法,以後在家炸香腸吃的時候,別再直接下油鍋了,裹上一層面糊,這樣香腸的外皮酥脆,特好吃,是孩子們最愛的零食之一...
「想要獲取更多與美食相關的內容,請點選右上角“關注”哦~」文丨食小斯【家常炸酥肉,掛糊是關鍵,有人用澱粉有人用麵粉,怎麼做才正宗...
炸帶魚時,有人用澱粉,有人用麵粉,還有人掛糊,其實最好吃的做法還是拍澱粉,裹麵粉太硬,掛糊又太吸油還不脆,拍薄薄一層澱粉炸出的帶魚又酥又脆還不吸油...