◇ 「家常涼拌麵&材料清單」:溼麵條或掛麵、雞蛋麵1人份,香菜,胡蘿蔔絲,黃瓜絲芝麻辣醬(蒜末/蔥末/辣椒麵/陳醋2勺/生抽2勺/雪碧2/芝麻醬1勺/老乾媽2勺)◇ 「製作過程」:步驟1|先把涼麵的醬汁調配好,把切碎的蒜末、蔥花、辣...
因為煮麵時加冷水,會使麵條受熱更均勻,不至於形成“硬芯面”,能更好保持麵條的口感,也能減少麵條鹼性滲出...
我愛吃的涼麵做法特別簡單,手擀麵或掛麵煮熟,撈到涼涼的開水裡過一下,再撈到碗裡,放上蔥花、蒜末、熟芝麻、生抽、香醋,燒一勺花椒油澆上,再放上黃瓜絲和油潑辣子,有油炸花生米也放幾粒,拌勻後就可以吃了,這一碗酸辣爽口,在這炎熱的夏天吃,是最合適...
夏天多做點天天可以吃的涼麵2涼麵調料圖:複製醬油,椒鹽,花生碎,姜蒜油,辣椒油,香油ps(姜蒜油的做法:薑末,蒜泥倒上調和油即成)3準備些吃涼麵的鮮蔬,豆芽,黃瓜絲,紅椒絲4豆芽焯水斷生過涼5紅椒絲同樣是焯水斷生過涼6麵條200克煮至9分熟...
夏天要吃麵條,首選涼麵,過涼的麵條,吃起來不僅勁道,而且還有嚼頭,加上香辣酸鹹的味道,令人食慾大開,走在街頭,隨處可見各種口味的涼麵,深受老百姓喜歡...
閒來無事自己動手做了一道簡單的夏日佳餚:涼麵主要原料:手工面、黃瓜、蒜、蔥花...
定西的漳縣手抓羊肉便是當地人的最愛,採用新鮮宰殺的羊,然後透過宰殺扒皮之後,放入水中進行煮開,然後轉大火燒沸,濾出渣沫,煮了一段時間之後加入各種各樣的佐料進行調和,這樣煮好的羊肉味道十分美味,羊肉有彈性,吃起來味道非常不錯...
從這個角度上看,吉利星瑞確實和冰粉涼糕、涼麵涼蝦一樣,都是夏季裡不可多得的“消暑佳品”...
所以,調味料非常的重要,然而調味料裡面,炸制的辣椒油往往決定一切,就像今天我吃的這碗涼粉一樣,雖然我感覺它並不正宗,但是他家的辣椒油的炸制和他往裡面加入的花生米讓我眼前一亮的感覺,雖然談不上正宗,但是聊勝於無,這一點辣椒能讓我有種非常爽的感...
和重慶小面比較起來,涼麵的麵條應該稍微硬一點,如此才不會在上油以後變軟變坨...
所用材料:蕎麥粉半杯,麵粉2杯,配料:熟花生米,榨菜,小蔥,生抽醬油,蠔油,醋,鹽少許,辣椒麵少許...
【武漢全料涼麵】主料:鹼水面50g輔料:鹽1g、香醋10g、大蒜水15g、胡椒粉1g、雞精少許、榨菜末5g、泡蘿蔔末5g、黃瓜絲10g、海帶絲10g、花生碎5-10g、生抽5、香油5g、辣椒油和蔥花適量、花生油少許做法:鍋中燒水,放入鹼水面...
現在已經很少聽到叫賣聲了,很多商家都已經開店,從涼粉、涼麵、涼皮、豆腐腦到其他的小吃,經營品種也擴大了多少,但還是懷念街邊挑著四處叫賣的那種感覺...
”各地冷冷的“面俗”不管冷麵還是涼麵,能在夏天吃得冰涼過癮的就是好面...
以上就是二姐寫的關於夏至到,無論貧富牢記吃“黃金4樣”,應季而食身體好,順利度夏的文章...
夏至節氣陽氣最盛,陰氣始生,這時候滋陰養陽,特別養護身體,能深層次的抗衰老...
拌醬芝麻醬白芝麻或者黃芝麻中火炒至有香味,口感脆爽,研磨成粉和芝麻油拌勻成芝麻醬,再加入鹽,生抽,陳醋,蒜水,香蔥,白胡椒粉,味精,雞精,綿白糖,調到一起做調味料汁,料汁太乾可加清水成品麵條製作方法同香辣味方法,麵條盛碗中,淋入調味料,放蔥...
現在做涼麵的麵條可以買現成的鮮麵條也可以用壓好的掛麵,在我小時候吃涼麵都是自己擀麵,和好的面用手摸起來硬硬的,醒好後再擀,面硬所以擀起來很費力氣,但吃起來卻筋道爽滑有彈性,口感超級棒,現在都用麵條機了,壓出的麵條和手擀的味道也不相上下,一樣...
一,快手涼麵煮麵條【材料】:麵條,黃瓜,豆芽,雞蛋【做法】:1鍋中燒開水,水開後,放入麵條,大火燒開,激一次冷水,麵條的數量跟據是吃麵條的人數定...
今天老媽就用新小麥面,做道特色涼麵,和平時吃的麵條方法有所不同,麵粉鍋裡燙完之後,擀成餅,上鍋蒸熟,切成條加上料汁配菜,拌一拌就好了,特別勁道爽滑,閨女平時不愛吃麵條,最愛吃姥姥做的這麵條,每次做都能吃一盤呢...