這碗麵完全不考慮廚藝，只要醬料配比掌握好，麻辣鮮香夠滋味，沒人能猜出來你是廚房小白，馬住試試吧！炎熱的夏天，沒有什麼是一碗麻辣涼麵不能解決的！

【武漢全料涼麵】

主料：

鹼水面50g

輔料：

鹽1g、香醋10g、大蒜水15g、胡椒粉1g、雞精少許、榨菜末5g、泡蘿蔔末5g、黃瓜絲10g、海帶絲10g、花生碎5-10g、生抽5、香油5g、辣椒油和蔥花適量、花生油少許

做法：

鍋中燒水，放入鹼水面煮開，淋入少許冷水煮開後再次淋入冷水，反覆三次至麵條熟透；

撈出抖散，吹乾水分，淋入花生油抖散吹涼透；

備好榨菜末、泡蘿蔔末、黃瓜絲、海帶絲、花生碎和蔥花；

大蒜切末後用沸水沖泡備用；

涼透的鹼水面中加入鹽、胡椒粉和雞精、再淋入生抽、香醋和大蒜水；

再加入剩下所有食材，拌勻即可。

小貼士：

鹼水面下鍋一定要大火煮，淋三次水後煮斷生即可撈出。

我是掌小鮮，一枚專注於“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~

你還想吃啥？留言告訴我吧~

TAG: 10g5G淋入涼麵海帶絲