我回想起上次朋友來訪時的情形,在製作了醬骨架之後,我在餐桌上搭配了較多數量的蔬菜以及一條清蒸鱸魚,而主食則是廣東風味的生滾牛肉粥...
之所以要用椒鹽的做法,是因為瀨尿蝦殼略厚,還帶勾刺,這種物理防禦滿分的東西,單純靠清蒸這種微弱的攻擊,是不會產生什麼太大影響的,最後吃的時候會發現殼還是那麼硬,還是那麼難處理...
漫長的歲月,使廣東既繼承了中原飲食文化的傳統,又博採外來及各方面的烹飪精華,再根據本地的口味、嗜好、習慣,不斷吸收、積累、改良、創新,從而形成了菜式繁多、烹調考究、質優味美的飲食特色...
10、陶陶居清朝年間成立,陶陶居可以說是廣州聞名中外的老字號美食所在地,兩百年來,已經牢牢記載在廣州人的內心深處,要吃早點茶,一定要去陶陶居品嚐一下...
總的來看,這家粵菜酒樓屬於價格不便宜,味道很一般,吃過一次下次可以不用再來的餐館,不光我是這麼說,事後問了其他的一些小夥伴,他們來過的都覺得這家餐廳價格比較貴,菜做的很一般...
今天我來給大家分享一些做排骨的小秘訣,只要按照我的做法,就可以快速地做出一道好吃的糖醋排骨,一點都不比飯店裡面的差...
後來廣東人根據江蘇的“五柳松鼠魚”不斷改良,創出了一系列具有粵菜特色的菜式,四時之食“酸”正好彌補了廣東人夏季胃口不暢的欠缺...
第一道菜:蜜汁烤雞一般來說,粵菜中的白切雞是最為經典的菜式,但是我想到一般吃辣的人,基本上口味都很重的,白切雞對她們來說,估計太過於原汁原味了,可能吃不習慣,於是我就點了一隻蜜汁烤雞...