導語：第一次請同事下館子吃粵菜，我點了8道菜，當看到8道菜端上桌後，朋友驚訝問道：這是正宗粵菜嗎？

身為一個廣東人，我對粵菜可熟悉了。不過即便是在東莞，由於外來人多，所以滿大街開的飯店、大排檔幾乎都是湘菜、川菜等等，很難遇到粵菜館。我部門的同事幾乎都是湖南、湖北、四川、河南等等，大部分都是外省人，對於吃辣，可歡喜了。不過她們表示，很想嚐嚐粵菜到底是什麼味道的，也不知道哪裡有正宗的粵菜吃，所以她們都叫我推薦。這不今晚大家都不要加班，就由我帶她們去嘗一嘗粵菜是什麼味道的。這是我頭一次請同事吃粵菜，其實那粵菜正不正宗，我也不是很清楚，點了8道菜，朋友看著這樣的菜式，很驚訝地問：這是正宗粵菜嗎？一起看看看我都點了些什麼菜吧！

第一道菜：蜜汁烤雞

一般來說，粵菜中的白切雞是最為經典的菜式，但是我想到一般吃辣的人，基本上口味都很重的，白切雞對她們來說，估計太過於原汁原味了，可能吃不習慣，於是我就點了一隻蜜汁烤雞。具我對她們的瞭解，我也知道她們喜歡吃煎、炸、烤等等的菜式。蜜汁烤雞一端上桌，大家都說好吃，皮脆又酥香，雞肉入味，外層略帶點兒甜味，口味挺獨特的。

第二道菜：爆炒開背蝦

這道菜比較獨特，是把蝦頭蝦線處理乾淨後，再把蝦背剪開，用黃椒、香菇、紅椒等和蝦一起爆炒。底部鋪了麵條，那是芝士焗麵條，上層是爆炒開背蝦和西蘭花。這道菜我挺喜歡的，葷素搭配，低脂低卡。就是那麵條，加了芝士焗，吃得有點兒不太習慣。

第三道菜：炒雜蔬

這份炒雜蔬，其實並不是粵菜吧。現在的菜館，其實很多時候都是為了迎合大眾的口味而製作，不是經典菜都很難稱之為正宗粵菜。

第四道菜：燒臘拼盤

粵菜中，一般燒臘和滷菜都會拼在一起。像蜜汁叉燒、豉油雞、燒鴨、滷豬蹄比較常見。其實我特愛吃這樣的拼盤，一盤菜中可以有不同口味的菜式挑選，這樣口味就更豐富。

第五道菜：清蒸石斑魚

清蒸魚是廣東人最愛的做法。雖然說清蒸簡單，但是想要把魚肉蒸得嫩滑又不腥，在處理魚時得下很大的功夫。在火候和蒸的時間上，同樣也是需要把握得非常好，才能使得魚肉保持嫩滑的質感。

第六道菜：滷鴨掌

滷鴨掌，滷得很入味，這道菜其實用來當零食是非常不錯的，如果趕時間吃飯的話，啃起鴨掌很費時。那香菇，醬汁濃稠，是我的最愛。

第七道菜：油炸沙蟲+乳酪

聽說沙蟲很貴，一般都是用來燉湯，油炸會不會使得沙蟲的營養都流失掉了。不過我倒喜歡油炸的東西。

第八道菜：臘肉臘腸炒飯

白米飯平常大家都吃，出去吃飯我們一般會選個炒米飯吃。這種臘肉臘腸炒飯，感覺沒點錯，飯粒顆粒分明，炒得焦香酥脆，是我最愛的口味。

第一次請同事吃飯，我點了8個菜，當菜式端上桌後，同事都很驚訝地問：“這不是經典粵菜吧？好像正宗粵菜是白切雞、白灼蝦那些，咋感覺跟平常在美食節目看到的粵菜不大一樣？”其實我只是為了迎合大家的口味沒有點太過於“原汁原味”的粵菜而已，像平常吃習慣了辣菜、重口味的菜式，如果再吃“蒸的”、“白灼的”，那同事對粵菜的印象肯定不好，大家說對吧？以上我點的菜，大家感覺怎樣？

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