2、調味時食鹽不要太多,比平時炒菜的正常量要少,因為生抽、老抽和蠔油都是有鹹味的,最重要的是茭白特別吸鹽,放多了就會丟失掉茭白的清甜感,這道菜就會變得沒那麼出彩了...
與其他地方的粽子不同,嘉興的粽子製作十分考究,糯米在包之前要進行醃製,醃製的調料採用的是典型的江南口味,混合豬後腿肉,再加一顆蛋黃,煮粽子時讓肥肉中的油滲入到糯米中,吃起來才香濃油潤...
其實不是父親不會做,而是在那個物質不充盈的年代,煤餅是要省著用的,肉是要省著吃的,父親的菜燉煮的時間不夠,因此肉還是成型且量小,所以筍乾吸收的油脂不夠充足,自然味道就會差很多...
之前仁哥在朋友圈發的時候就已經引起過一輪期待,主要是炭烤臺灣香腸實在太誘人了,害~這款粽子的其他配置和蛋黃燒肉粽是一樣的,只是把那塊燒肉變成了半根炭烤的香腸...
美味的茄子燒肉食材:茄子、豬瘦肉、桃園建民西瓜醬、生薑、蒜瓣、醬油、醋、味精、鹽、料酒做法:1、我們需要先把茄子沖洗乾淨,再用刀把茄子切成小塊,放入盆裡面,備用...
【菜品】梅菜燒肉【配料】梅乾菜,豬五花帶皮,料酒,鹽,姜,蒜,老抽,生抽,白糖,雞精【烹飪步驟】1、 食材準備:提前半天將梅乾菜泡發好後,清洗乾淨...