【調肉餡】準備材料:豬肉(五花肉)、蔥姜、鹽、白胡椒粉、香油、蠔油、生抽、花椒水、食用油1、我們先把肉準備好,我這裡用的豬肉,並且還是瘦肉多、肥肉少的五花肉...
做虎皮青椒,要注意:有人直接下鍋炒,有人用有煎,這些做法都不好,建議不放油,把鍋燒熱後放入青椒,利用鍋的熱度燙出虎皮,這樣做出的虎皮青椒好看又不油膩,操作起來也更簡單,新手都能做成功...
很多人做這樣的小餅,說做好吃起來口感不滋潤,很乾,那就是在和麵的時候沒放油貨放的太少,可以根據自己喜歡的口味放任何植物油,玉米油,菜籽油或者花生油都行,如果能吃豬肉的,放點豬油更好...
炒茄子切忌先放油,難怪油膩發黑,大廚教您一招,茄子香嫩不吸油餐桌上,不能只是大魚大肉,吃多了肯定會膩的,而且對身體也有一定負擔...
原來炒絲瓜不能先放油,大廚教你多做1步,絲瓜不出水不發黑春夏季節,是吃蔬菜的季節,這段時間的青菜,不僅更鮮美更多汁,並且汲取了大量的養分,營養價值也會更高...
炒絲瓜時,不要著急先放油,而是要把絲瓜放在有醋的水中浸泡一會兒,然後再下鍋焯水,接著再下鍋炒,按照這個步驟去做,絲瓜就不會發黑、不會出水,炒好的絲瓜既翠綠又脆嫩,好吃...