12月30日上午,解家河南菜大鍋燉魚湯跨年活動如期而至,鄭州寶龍廣場上一抹耀眼的大紅色格外喜慶,而一口4米的超大燉鍋格外吸睛,鍋蓋要分三塊,大廚們拿著2米長的大湯勺現場烹飪...
這讓大志哥感到十分可惜,所以我今天打算給大家分享一下“鍋邊粥”的詳細做法步驟,而且沒有大鍋也一樣可以儘量還原它的魅力...
[嘻嘻]大鍋油燜蝦一大鍋紅彤彤的油燜龍小蝦,每隻蝦尾用心的切開更好的入味,吃起來麻辣鮮香,鍋底還放了一層面條,裹著小龍蝦醬汁的麵條也超級美味啊...
老嬸子說,玉米熟了,晾曬好了,磨面的前幾天,最好把玉米在大鍋裡焯一下水,撈出來,再晾曬乾,這樣磨出來的面金黃細膩,做出的攪飯最香了...
今天來到重慶南山寺,聽說這裡有一家主打血旺和蹺腳牛肉的店,店名叫做《古時橋蹺腳牛肉》,這屬於非物質文化遺產啊,蹺腳牛肉其實是來自四川樂山的小吃,能在重慶吃到這麼地道的蹺腳牛肉還真是難得啊...
沒問題,安排這是我中午燉的一大鍋雞湯,一整隻雞燉的,其他配料有:土豆,胡蘿蔔,玉米,紅棗,香菇,山藥,還有一些牛肉丸...