3、鍋留底油燒熱,放入孜然、泰椒米、青紅椒米、乾紅椒節煸香後,加入豆瓣醬繼續煸香,然後倒入鮮魷件、基圍蝦、滷大腸片、紅椒片翻炒均勻,調味後出鍋裝盤,撒上香菜葉即成孜然蔥香牛柳材料:牛柳、青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、鹽、料酒、生粉...
今天來到重慶南山寺,聽說這裡有一家主打血旺和蹺腳牛肉的店,店名叫做《古時橋蹺腳牛肉》,這屬於非物質文化遺產啊,蹺腳牛肉其實是來自四川樂山的小吃,能在重慶吃到這麼地道的蹺腳牛肉還真是難得啊...
——烹飪小貼士——今天和大家分享的這道“麻辣血旺冒豆腐”也可以說是一道家庭冒菜,做法和味道和“毛血旺”差不多,只不過食材和做法略有不同,味道都是麻辣鮮香,用豬血好和豆腐一起這麼製作出來別有一番味道,而且豆腐和豬血那可是最好的搭配,味道和營養...