家裡吃煎餅一般都會有固定的時間,正月十五前後,趁著日子,薺菜鮮嫩,又有著很好的寓意...
老嬸子說,玉米熟了,晾曬好了,磨面的前幾天,最好把玉米在大鍋裡焯一下水,撈出來,再晾曬乾,這樣磨出來的面金黃細膩,做出的攪飯最香了...