她家除了水煎包,還有油茶和油條,我們先來說說油茶,它和重慶的油茶不一樣,因為裡面有肉和蛋,湯汁特別黏稠,而且沒有我討厭的胡椒味...
老闆很大方,他家不止是面可以隨意加,臊子也是無限可續的,特別是那種大胃王朋友來,想吃多少吃多少,為大方的老闆點個贊...
第二,他家的湯製作很特別,他家的湯是用秘製原湯熬製,其中加入大坨羊肉和一些不知名的中草藥,一起熬5小時,直到湯成奶白色為止,老闆還非常有耐心的把鍋裡的羊油一點點打撈起來,他說這樣客人不會感到油膩...
新奇的吃法一般的烤腸都是串著吃,而這家把吃法都做得很別緻,小姐姐把牛皮紙做成小船形狀,把烤腸切成一片片的裝進小船裡,放入蒜片,蔥,辣椒麵等調料,看她整個製作過程就是一種享受,太精緻了...
他家的招牌就是耙牛肉,鍋底就是很普通的老油做的鍋底,這對於重慶人來說司空見慣,並且對重慶人而言,老油其實更有味道,所以壓根不在意是不是老油了,甚至還專挑是老油的館子吃...
他家有一道非常奇特的米線,口味極重,聞起來還有一股腳丫子的味道,但是卻非常惹人喜歡,很多人驅車幾十公里就為了去吃他家這道超級重口味的米線...
聽老闆兼大廚說30年前他剛開店時鍋貼才賣1元5個,現在隨著物價上漲已經賣到10元5個了,不過他家鍋貼確實值這個價,牛肉餡多就不說了,還特別費油,一鍋就要用10斤油,而且還是上好的油...