海鮮類沸水焯水的具體方法:鍋中倒水,加入幾片生薑,水開後加入食材,煮30秒左右即可撈出,用涼水衝一下,這樣能使海鮮保持肉質細嫩...
煮麵條,要想筋道好吃不成坨,別再沸水下鍋了,麵館老闆教你2招作為一名愛吃麵食的北方人,一日三餐中,幾乎每一餐都少不了麵食...
再這我整理的一套非常簡易的配方,1、將鮮蝦洗淨,用旺火把鍋內清水燒開,將洗淨的鮮蝦倒入沸水中,蝦熟成紅色撈起,配上自己調製的味碟就可以上桌了...
用焯好的香椿芽做菜香椿芽焯好後,控幹水分,即可烹製美味的菜餚,一般用香椿芽可做的菜有:香椿炒雞蛋,香椿炒竹筍,香椿拌豆腐等...
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草酸含量高的菜焯水所用的沸水要100℃焯10秒左右,時間過長菜葉裡面的維生素C會流失,撈出來後記得立刻烹飪調製,你如果不想烹製,也可以過涼水後放進冰箱冷藏...