扎肉1斤排骨、1斤五花肉、粽葉、南乳八角、香葉、桂皮姜蔥蒜、冰糖、醬油、蠔油、啤酒五花肉要儘量選擇4層以上的,這樣吃起來才肥而不膩...
3、荷葉在民間,荷葉也是包粽子的主要粽葉之一,它的味道清香宜人,有著淡淡的清香氣息,聞起來撲鼻芳香,很多人都喜歡這種味道,只要吃上了荷葉粽子,那之後就會愛上它...
圖片來源於網路這樣做的目的,一是可以讓粽子中間部位熟得更透一些,其次,在煮燜的過程中,能讓粽葉的香味滲透到糯米中,這樣粽子吃起來味道就好多了...
在做粽子時,加入鹼水會讓糯米的質地發生微妙變化,讓本來軟糯的米粒變得蓬鬆柔軟且富有彈性,比較於其他的粽子,更有嚼勁...
最近幾天在超市到處都能看到有糯米和粽葉出售,身邊朋友都已經開始採購粽葉和糯米,包粽子很多人都會包,但是煮好後的口感就不同了,煮好後的粽子如果想吃到軟糯香甜的口感,還是有一些訣竅的...