切好的魚頭和魚片放入清水中反覆清洗幾遍洗去血水再擠幹水分醃魚片是有一定順序的,不要把所有料都放進去,先放鹽和胡椒粉抓勻,抓拌至表面起粘液,隨後加入大半勺啤酒可以有效的去除腥味...
將食用油倒入鍋中,大火燒至七成熱,下薑片爆香,再放入鯽魚,改小火慢慢煎,記得一邊煎一邊輕輕晃動下鍋,魚可以隨之滑動就不會粘鍋掉皮了...
為此,專注獅特地為家長們推薦了五種美味的春季營養湯:01蔬菜湯春季是蔬菜大規模上市的季節,如菠菜、韭菜、香椿、薺菜、花椰菜、青椒、春筍、捲心菜、豌豆等...
2、花椒、八角等辛香料花椒、八角具有很濃的香味,經常用來去腥增香,做紅燒魚、水煮魚等味道較重的菜式時,加一些味道會更好,但燉魚湯不要加...
現在你都明白了吧,不能放花椒和八角,而需要放的料也不多,用到了生薑、蔥、食鹽、白胡椒粉,這幾樣就夠了,只要按照以上方法處理好,魚湯做好非常鮮美,魚肉也很鮮嫩好吃,快自己做一次試試吧...
不管燉什麼魚,這2味料不能放,否則魚腥味變重,魚湯不白也不鮮除了生活中最常見的豬肉、牛羊肉之外,人們吃得最多的,想必就是魚肉了...